In questa Unità Didattica:

• principali elementi della metodologia LCA
• applicazioni di LCA in ambito agricolo
• quali informazioni posso ottenere?
• ruolo dei Tecnici agricoli

Obiettivo formativo:

• Acquisire le competenze di base sulla metodologia di analisi del ciclo di vita (LCA)

• valutazione degli impatti ambientali potenziali di un prodotto, servizio o di un organizzazione
  
• confronto tra prodotti/servizi/sistemi che svolgono la stessa Funzione
  
• metodo standardizzato che garantisce robustezza scientifica, comparabilità e riproducibilità dei risultati
  
• Base metodologica per :
  • Carbon footprint
  • Water footprint
  • EPD (Dichiarazione Ambientale di Prodotto)

Evita il trasferimento di problemi tra le diverse fasi del ciclo di vita e tra i diversi aspetti ambientali

Funzione

l’attività del sistema che viene studiata

Unità funzionale

misura quantitativa delle funzioni che svolgono i sistemi analizzati

Esempi di unità funzionali in agricoltura:

• kg sostanza secca prodotta da una determinata coltura (o potere nutritivo in kcal)
• litro di latte con un determinato contenuto di grassso e proteine

Elementi da considerare

• Cosa? Funzione
• Quanto? Quantità
• Quanto bene? Qualità
• Per quanto tempo? Durata

Quali soluzioni posso mettere in piedi per ridurre gli impatti legati alla produzione di 1 kg di farina?

Qual è la soluzione più sostenibile ambientalmente per produrre 1 tonnellata di grano (agricoltura convenzionale, di precisione, agricoltura biologica)?

Da un punto di vista ambientale è meglio utilizzare un imballaggio in plastica, carta o bioplastiche per trasportare il mio prodotto finito?

APPROCCIO OLISTICO, MULTICRITERIO
QUANTIFICAZIONE DEGLI IMPATTI POTENZIALI
FORNISCE INDICAZIONI IN TERMINI RELATIVI

Le emissioni legate all’uso dei fertilizzanti nel campo possono portare ad aumentare la concentrazione di inquinanti nel bacino idrico limitrofo oltre i valori soglia?

Quali effetti può causare l’utilizzo di fitofarmaci sulla salute della popolazione di api?

LCA NON E’ LO STRUMENTO ADATTO PER VALUTARE GLI IMPATTI PUNTUALI A LIVELLO LOCALE

NON QUANTIFICA GLI EFFETTI SU UN SINGOLO ORGANISMO LEGATI ALL’UTILIZZO DI DETERMINATE SOSTANZE CHIMICHE

Esistono tematiche specifiche estremamente complesse da analizzare che sono responsabili di impatti ed emissioni significative

Per poter analizzare tematiche così complesse è necessario semplificare il sistema

I modelli di stima producono risultati con un minore livello di incertezza al crescere della loro complessità

La LCA è un metodo di confronto tra sistemi analizzati con lo stesso modello di stima

Strumento di analisi per l’identificazione degli aspetti ambientali rilevanti

Comparare i potenziali impatti ambientali legati a diverse tecniche di gestione del suolo per una determinata coltura

Confrontare gli impatti ambientali delle diverse tecniche di agricoltura di precisione rispetto alle tecniche convenzionali

Identificare gli aspetti ambientali significativi (impatti e benefici) legati alle diverse tecniche di gestione del suolo per una determinata coltura al fine di evidenziare interventi di miglioramento

Strumento di comunicazione che aiuta ad attribuire correttamente responsabilità, valore ed informazione ai diversi attori della filiera

Il Codice di Agricoltura Sostenibile di Barilla

• Ricerca dell’efficienza e competitività del sistema produttivo
• Tutela dell’integrità del business e applicazione del codice etico
• Promozione della salute e sicurezza alimentare
• Riduzione degli impatti ambientali (misurazione tramite LCA)
• Ascolto e collaborazione per uno sviluppo continuo

In uno studio LCA i dati primari raccolti si trasformano in flussi elementari (uso di risorse, emissioni nellambiente) che a loro volta si traducono in impatti ambientali potenziali alla base dell'identificazione delle opzioni di miglioramento

La metodologia LCA richiede

• competenze integrate
• specializzazione settoriale

Il supporto degli agronomi in uno studio LCA è fondamentale per la quantificazione degli impatti legati alle coltivazioni

Pubblicazioni e documenti

• Metodi e certificazioni per misurare la sostenibilità

• Materiali formativi UN environment

Siti e altri riferimenti on-line

• Life Cycle Thinking

• ISPRA - LCA

Questa unità didattica è stata sviluppata all'interno del progetto formativo pilota realizzato dal Centro di ricerca Politiche e Bioeconomia del CREA, nell'ambito delle attività della Rete Rurale Nazionale 2014-2020 (scheda progetto 25.1).

Responsabile scheda 25.1 - Il sistema della conoscenza e dell'innovazione per l'agroalimentare italiano

• Anna Vagnozzi (coordinamento attività progettuali)

Referenti attività 2.1 - Strumenti conoscitivi e di formazione

• Andrea Arzeni e Andrea Bonfiglio (revisione e pubblicazione dei contenuti multimediali) 

La progettazione del percorso formativo è stata sviluppata in collaborazione con Veneto Agricoltura che ha  pianificato le tematiche e strutturato le lezioni.

Si ringrazia in particolare gli esperti degli enti formativi di CIPA.AT, ENAPRA, INIPA, che hanno contribuito alla progettazione ed alla sperimentazione suggerendo revisioni e miglioramenti.